PUDIM DE BANANA

ingredientes

Ingredientes para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 bananas-nanicas (ou prata) maduras, cortadas em rodelas

Ingredientes para o pudim

• 4 bananas-nanicas (ou prata) maduras, amassadas
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 9 fatias de pão de fôrma moídas
• 6 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Raspas de casca de limão

modo de preparo

Modo de preparo da calda

Numa frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo brando até caramelizar. Adicione a água e cozinhe até derreter o caramelo. Junte as rodelas de banana e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Modo de preparo do pudim

Misture numa panela a banana amassada, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe, amassando com um garfo, até obter uma pasta. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Misture à massa de banana primeiro o pão, depois os demais ingredientes. Passe a massa para uma fôrma de furo central de 22 cm untada e leve ao forno para assar em banho-maria (coloque a água já fervente). Asse por 45 minutos, deixe esfriar e desenforme. Regue com a calda e decore com as rodelas de banana. Sirva gelado.