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TORTAS MINI CHEESECAKES

PUDIM DE BANANA

ingredientes

Ingredientes para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 bananas-nanicas (ou prata) maduras, cortadas em rodelas

Ingredientes para o pudim

• 4 bananas-nanicas (ou prata) maduras, amassadas
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 9 fatias de pão de fôrma moídas
• 6 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Raspas de casca de limão

modo de preparo

Modo de preparo da calda

Numa frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo brando até caramelizar. Adicione a água e cozinhe até derreter o caramelo. Junte as rodelas de banana e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Modo de preparo do pudim

Misture numa panela a banana amassada, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe, amassando com um garfo, até obter uma pasta. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Misture à massa de banana primeiro o pão, depois os demais ingredientes. Passe a massa para uma fôrma de furo central de 22 cm untada e leve ao forno para assar em banho-maria (coloque a água já fervente). Asse por 45 minutos, deixe esfriar e desenforme. Regue com a calda e decore com as rodelas de banana. Sirva gelado.

PUDIM DE MICROONDAS

ingredientes

Calda

• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de água

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 medida (da lata) de leite
• 4 ovos

modo de preparo

Calda

Misture levemente o açúcar e a água em uma fôrma de anel apropriada para micro-ondas. Leve a fôrma ao micro-ondas por 4-5 minutos em potência alta, até dourar. Se preferir uma calda mais escura, acrescente mais 1-2 minutos.

Pudim

Misture manualmente os ingredientes do pudim numa tigela. Coloque na fôrma caramelizada e leve ao micro-ondas por 8-10 minutos em potência alta. Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas para ficar bem firme, antes de desenformar.

PUDIM DE LEITE EM PÓ

ingredientes

Ingrediente para caramelizar

• 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes para o pudim

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 litro de água
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho

modo de preparo

Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo. Caramelize uma fôrma para pudim e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria para assar por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme e sirva gelado.

BOLO FUBÁ COM LARANJA

ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo de suco de laranja
• 1 copo de óleo
• 1 copo de fubá
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 1 colher de fermento em pó

modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar, depois vá acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes o fermento sempre por último. Unte a forma e leve ao forno.por cerca de 30 minutos ou até que fique moreninho

BOLO DE FUBA FACIL

ingredientes

• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce

modo de preparo

Unte uma fôrma redonda com buraco no meio e polvilhe com farinha de trigo. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar, depois acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. Peneire a farinha com o fubá e o fermento. Acrescente à massa os ingredientes peneirados, intercalando com o leite. Por último, junte as claras em neve e a erva-doce e mexa delicadamente. Despeje a massa na fôrma preparada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar por cerca de 25 minutos. Sirva o bolo morno