PÃO DE MINUTO DE QUEIJO

Ingredientes:

Três claras
Três gemas
Três quartos de xícara de chá de farinha de trigo
Seis colheres (sopa) de leite
Duas colheres e meia (sopa) de manteiga
Uma colher (sopa) de açúcar
Uma colher (chá) de sal
Uma xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Acrescente, sem parar de bater, as gemas, a farinha de trigo, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e, por último, o queijo e o fermento até que fique homogêneo.

Despeje em forminhas de empada untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os pães estejam dourados.

Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos

ROLINHOS DE BISTECAS-UMA DELICIA

BRIOCHE SALGADO

Ingredientes:

Duas colheres de sopa de fermento seco
Uma xícara de chá de leite
Uma colher de café de sal
Uma colher de sopa de açúcar
Três ovos
Três gemas
Uma xícara de chá de manteiga
Quatro xícaras de chá de farinha de trigo
Gema para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:

Misture numa tigela o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida acrescente a manteiga, os ovos e o leite. Misture bem até que a massa fique homogênea. Acrescente a farinha e misture bem até que a massa solte das mãos.

Faça bolinhas médias e coloque em uma forma de bolo inglês, uma ao lado da outra. Faça duas camadas, pincele com as gemas e leve ao forno a 180º por 35 minutos.

Coloque queijo parmesão ralado por cima.Pronto!

PRATOS COM FILE MIGNON

SPAGHETTE COM ALMONDEGAS-RECEITA ANTIGA

Ingredientes:

300g de massa tipo espaguete
Água, o suficiente para ferver
Uma pitada de sal
Meio quilo de carne moída
Uma xícara de chá de mortadela picada
Duas gemas
Meia xícara de chá de farinha de rosca
Três colheres de sopa de salsinha picada
Uma pitada de canela

Uma pitada de noz-moscada
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta-do-reino
Azeite de oliva, o suficiente para fritar
Três xícaras de chá de molho ao sugo

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente. Reserve.

Enquanto isso, misture em uma tigela a carne, a mortadela, as gemas, a farinha de rosca, a salsinha, a canela, a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino até que fique homogêneo. Pegue uma porção dessa massa e molde uma bolinha. Faça o mesmo com o restante da massa.

Frite as bolinhas no azeite quente. Escorra a água do espaguete. Em uma travessa, misture a massa, as bolinhas de carne e o molho ao sugo.BOA RECEITA!

ROCAMBOLE COM GOIABADA E DOCE DE LEITE

TORTA COMPLETA-RECEITA NOVA

BOLINHA DE PIZZA-NOVIDADE NA COZINHA

FILE AO MOLHO MADEIRA

Filé Mignon ao Molho Madeira (20 avaliações) Receita indicada por: MARGARETH KOMIYAMA

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Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 8 porções

1 kg de filé mignon em bifes
quanto baste de sal
2 unidade(s) de tomate
2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 tablete(s) de Caldo de carne Knorr
1/2 copo(s) de água
1 copo(s) de vinho madeira

Dissolva o caldo de carne na água. Reserve. Misture os tomates picados e a cebola picada leve ao fogo e refogue um pouco com 2 colheres de óleo. Depois, acrescente o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco. Em uma outra panela passe um pouco de farinha de trigo nos bifes e frite ate dourar. Depois de fritos, coloque junto ao molho de tomate com cebola. Acrescente um cálice de vinho madeira ou vinho tinto. Opções: se preferir coloque também champignon e deixe cozinhar um pouco. Cebolinha a gosto.

REPORTAGEM-CULINÁRIA DO PARÁ

DELICIA GELADA DE ABACAXI

ROCAMBOLE DE ARROZ

MOUSSE DE GRAVIOLA COM CUPUAÇU

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

ROSCA RECHEADA COM RICOTA

APRENDA GANHAR DINHEIRO-CHINELO DECORADO

BOLO DE CHOCOLATE COM CERVEJA

FRANGO À PASSARINHO NA PRESSÃO

BANANA SPLIT NA TAÇA MONTADA

Ingredientes:

Quantidade	Medida	Nome
90	g	Sorvete de creme Kibon
90	g	Sorvete de chocolate Kibon
90	g	Sorvete de morango Kibon
30	g	Cobertura de chocolate
20	g	Farofa crocante
1	unid.	Banana nanica
25	g	Chantilly Carte D’or
3	unid.	Cereja em calda

Modo de preparo:
1- Cortar as bananas ao meio no sentido longitudinal
2- Formatar as bolas de sorvetes
3- Bater o chantilly até triplicar de volume

Montagem:
1- Colocar as 3 bolas de sorvete, uma de cada sabor, na taça
2- Distribuir as bananas metade de cada lado da taça
3- Colocar a cobertura e salpicar a farofa crocante
4- Decorar com o chantilly e as cerejas

Rendimento: 01 taça

SORVETE COLEGIAL- NA TAÇA

Ingredientes:

Quantidade	Medida	Nome
90	g	Sorvete de creme Kibon
90	g	Sorvete de brigadeiro Kibon
30	g	Cobertura de morango
20	g	Castanha de caju moída
2	unid.	Tubettes de waffer
30	g	Chantilly Carte D’or

Modo de preparo:
1- Distribuir a cobertura no fundo da taça
2- Formatar as bolas de sorvetes
3- Bater o chantilly até triplicar de volume

Montagem:
1- Distribuir a cobertura no fundo da taça
2- Colocar a bola de sorvete de creme primeiro e em seguida o sabor brigadeiro
3- Decorar com chantilly e os tubettes de waffer
4- Salpicar a castanha de caju moída

Rendimento: 01 taça

MILKSHAKE DE CHOCOLATE SIMPLES

Ingredientes:

Quantidade	Medida	Nome
360	g	Sorvete de chocolate Kibon
125	ml	Leite gelado
30	g	Cobertura de chocolate

Modo de preparo:
1- Bater o leite junto com o sorvete até ficar cremoso

Montagem:
1- Decorar as laterais das taças com a cobertura de chocolate e preencher a taça com o sorvete.

Rendimento: 01 taça

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